承包优势-合悦餐饮|成都餐饮-成都市合悦餐饮管理有限公司
承包优势

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1、不需现金支出,只需定期结算。不需直接管理,只需监督,省时省力。不需后勤采购,只需对食品原料检查、验收。不出办公楼,就可以解决所有员工就餐问题。

2、多年的快餐配送、食堂承包经营管理经验,满足各种不同层次的食堂饮食消费需求的经验(医院、学校、机关、工厂)。

3、食品安全保障:提供肉制品检疫合格证,豆制品、蔬菜、粮油等合格检测报告,所有供应商经营许可证,从第一环节杜绝食物中毒现象发生。

4、成本优势:通过专业采购渠道和严格管理,控制采购源头,采购原料成本可降低12-18%;b、经营养师专业精心调配膳食,可以减少5-7%的原料无效消耗;c、减少浪费、降低损耗。同时,公司将纯利润严格控制在总收入的5-8%。 可见,食堂由自营改为托管后,经上述途径的努力,在支付所有费用后,我公司还能获得利润,贵方不必担忧我们为谋取更多利益而刻意降低员工的伙食标准。

 

自办食堂的问题 食堂托管优势
食材现金采购,往往产生采购员舞弊和加重企业现金流量。 不需每日现金采购,减少企业现金流量,且竞争承包,大大提高员工饮食质量。
厨务人员与员工属同事关系,有意见也是敢怒不敢盐。 “顾客就是上帝”,员工就是我们的顾客,员工可以尽情享受“上帝的待遇”。
工作环境零乱,没有整理、整顿。 贯彻整理、整顿、清扫、清洁、素养、服务、速度、安全的8S系统,定期检核,评比。
个人卫生习惯极差。 定期卫生教育,保持良好的个人卫生习惯。
烹调口味不变,厨务操作过程无专业管理,厨师级别难于识辨。 实施厨师轮调制度,竞争上岗,让口味多样化,常创新。
无法持续改善问题。 设有客户意见箱,并尽心尽力改善问题,持续追踪。
因属本工厂员工,故无服务意识,浪费较无责任感,成本无形提高。 经过专业培训,改善员工服务态度,落实卫生及提高厨务技能,抵制浪费,大大提高饮食质量。
菜色变化单调 专业营养师开菜单,定期推出新菜色,让您的餐食多样化。
采购量较少,食量成本高。 日供餐数量大,需量多,能大幅度降低食材成本。
与零售商进货,已转多手,新鲜度极差。 与素菜基地、养殖基地、大型批发中心长期合作,专业物流配送,由产地直接送达,省去流通环节,新鲜度较好。
采购人员专业性不够,食材品质不稳定。 专业采购人员以丰富的经验,严格的食材把关过程,经品检部取样化验,因而食材品质具有保障。